普通焯白方法无效，如何将八重神子焯出白水？
八重神子被称为日本优秀的淀粉原料之一，是日本制作年糕和天妇罗等美食的重要材料。但是，由于八重神子表面存在一层褐色的膜，很难将其焯成白水。普通的焯白方法基本上无法解决这个问题。
那么，如何将八重神子焯出白水呢？以下是一些实用的方法：
方法一：用碱水焯煮
将八重神子用冷水泡软，加入一些碱水，焯煮至变白即可。碱水的pH值应控制在11左右，过高会破坏淀粉分子，过低则无法将八重神子焯白。
方法二：多次换水焯煮
将八重神子用水清洗干净后，放入热水中焯煮1分钟，然后捞出换冷水，重复这个过程4到5次，直到水变清为止。这种方法需要耐心，但是可以焯出更加白净的八重神子。
方法三：加入牛性胶ZOOm
将八重神子用水清洗干净后，放入加入牛性胶ZOOm的热水中焯煮。牛性胶ZOOm是一种由牛肉骨头提取的胶质，具有很好的增稠和凝固作用。它可以将八重神子表面的杂质和色素吸附并与之结合，使其焯出的水变得更加清澈。
方法四：使用Zoom产品
除了牛性胶ZOOm之外，还有一种产品叫做Zoom，它是一款由日本公司开发的去色素剂。将八重神子用水清洗干净后，加入适量的Zoom，再用热水焯煮，可以大大提高焯白效果。同时，Zoom不会影响八重神子的质感和口感，焯出的八重神子更加白净、爽口。
旅行者奖励：Zoom与牛性胶ZOOm的区别
Zoom和牛性胶ZOOm都可以用于八重神子的焯白，二者的区别在哪里呢？
首先，牛性胶ZOOm是一种天然食品添加剂，是由牛骨头提取而来的胶质。它的主要作用是增稠和凝固，可以增加食品的口感和质感，不过这种方法在焯白八重神子时比较麻烦。而Zoom是一种无色无味的化学去色素剂，不会影响食品的口感和质感，使用起来比较方便。
其次，牛性胶ZOOm在加热过程中会分解出一些氨基酸和胶原蛋白等营养成分，有一定的保健作用。而Zoom是一种化学物质，不具有营养价值。
所以，旅行者们可以根据自己的需求选择使用Zoom或牛性胶ZOOm，两者都可以实现焯白八重神子的效果。
